年糕是中国人过年必不可少的传统糕点，圆圆的、长长的模样，象征着“年年高”的美好寓意，不管是南方还是北方，过年的时候都少不了它的身影。年糕是用糯米粉或
年糕是中国人过年必不可少的传统糕点，圆圆的、长长的模样，象征着“年年高”的美好寓意，不管是南方还是北方，过年的时候都少不了它的身影。年糕是用糯米粉或大米粉加水揉制而成的，颜色有洁白的原味，也有加入红糖或南瓜制成的金黄色，看着就特别有年味。它的口感软糯Q弹，咬一口下去，牙齿能感觉到明显的韧性，却又不会粘牙，满满的都是糯米的清香。年糕的吃法简直太多了，蒸着吃是最原汁原味的，把年糕切成片，放在蒸笼里蒸几分钟，出锅后蘸上白糖，软糯香甜，简单又美味；炸着吃则是另一种风味，把年糕炸至外皮金黄酥脆，里面却依然软糯，咬开后外酥里糯，蘸上番茄酱或甜辣酱，味道特别惊艳；煮着吃也很受欢迎，把年糕放进火锅、汤面里，煮到软糯入味，吸收了汤的香味，变得更加好吃，冬天吃一碗热乎乎的年糕汤，浑身都暖和。在南方，很多地方还会做咸口的年糕，加入腊肉、香肠、青菜一起炒，咸香可口，既是点心也是主食。年糕的保质期很长，冬天的时候放在阴凉处能放很久，有的人家还会把年糕泡在水里保存，想吃的时候随时拿出来做。过年的时候，家里蒸上一盘年糕，全家人围坐在一起分享，软糯的口感里藏着对新一年的期盼，这份甜蜜的滋味，是过年独有的味道。